Im Zuge der Sanierung des Vogthausviertels wurde ein Nutzungskonzept für die Stiftscheuer im historischen Stadtkern von Kirchheim entwickelt – denn das schöne Gebäude lag seit Jahren im „Dornröschenschlaf“.

Die bereits im Jahr 1711 erwähnte Scheune blieb dank glücklicher Umstände über Jahrhunderte hinweg erhalten und zählt heute zu den letzten noch bestehenden Scheunengebäuden innerhalb der ehemaligen Stadtbefestigung. Aufgrund ihrer historischen Bedeutung sollte sie in ihrer typischen Formensprache bewahrt werden.

Das neue Nutzungskonzept legt den Fokus auf eine vielseitige und multifunktionale Aufteilung in mehrere durchdachte Einheiten – darunter Kirchheims erste Gasthausbrauerei mit eigenem Sudwerk, in der mit Leidenschaft traditionelles Brauhandwerk gehegt und gepflegt wird.